„Eine gut durchdachte Mahlzeit ist ein langes Crescendo, es beginnt mit den sanften Noten der Suppe, dann folgen die zarten Arpeggien der Vorspeise, es gipfelt in den Trompetentönen des Hauptganges, und den Schluss bilden die lieblichen Akkorde der Nachspeise.
Der Verlauf ist dem des Liebens mit Stil vergleichbar; es beginnt mit dem Flirt, genießt die erotischen Spiele, kommt zum Höhepunkt mit dem üblichen Donnerschlag und sinkt zum Schluss in freundliche, wohlverdiente Ruhe. Hast in der Liebe hinterlässt ein zorniges Brennen in der Seele. Hast beim Essen greift die Verdauungssäfte an.“

Isabell Allende in „Aphrodite“